Kaip ilgai galioja jogurtas?
Jogurtas yra vienas produktų, kurį dažniausiai išmetame per anksti — dažnai vien dėl datos ar dėl išrūgų ant viršaus. Štai kas iš tikrųjų rodo, ar jogurtas tinkamas.
Ar galima valgyti jogurtą pasibaigus datai
Jogurtas paprastai žymimas „geriausia iki" — tai kokybės, ne saugos riba. Dėl natūraliai rūgštinės aplinkos jogurtas paprastai išlieka saugus 1–3 savaites po datos, jei laikytas teisingai ir neatidarytas.
Atidarytas jogurtas — vertink pagal kvapą ir išvaizdą, ne vien datą. Jei nėra pelėsių, tamsios spalvos ar aitro kvapo — dažniausiai tinkamas.
Kaip žinoti ar jogurtas sugėdęs
- Matomi pelėsiai (bet kokios spalvos)
- Aštrus, puvimo ar cheminis kvapas
- Tamsiai gelsva arba ruda spalva
- Ypač rūgštus skonis (be priežasties)
- Skaidrios išrūgos ant viršaus — tiesiog išmaišyk
- Lengvai rūgštus kvapas — normalu
- Balta arba kremiškai balta spalva
- Kreminga arba šiek tiek grūdėta tekstūra
Jogurtų tipai ir galiojimas
| Tipas | Neatidarytas | Atidarytas |
|---|---|---|
| Paprastas jogurtas | Pagal datą (+1–3 sav.) | 5–7 d. |
| Graikiškas jogurtas | Pagal datą (+1–2 sav.) | 5–7 d. |
| Jogurtas su vaisiais | Pagal datą | 5–7 d. |
| Geriamasis jogurtas | Pagal datą | 3–5 d. |
| Skyr | Pagal datą (+1–2 sav.) | 5–7 d. |
Kaip užšaldyti jogurtą
Užšaldytas jogurtas gali būti laikomas 1–2 mėnesius. Atšildžius tekstūra tampa grūdėta — tinka smoothiams, kepiniams, padažams, bet ne tiesioginiam vartojimui.
- Pilk į ledukų formas arba mažus indus — lengviau porcionuoti
- Atšildyk šaldytuve per naktį arba naudok tiesiai iš šaldiklio smoothiui
- Prieš naudodamas gerai išmaišyk
Dažni klausimai
Ar saugus jogurtas, kuris ilgai stovėjo atidarytas?
Jei laikytas šaldytuve ir praėjo daugiau nei 7 dienos nuo atidarymo — vertink pagal kvapą ir išvaizdą. Pelėsiai, aštrus kvapas arba tamsūs dėmiai reiškia, kad nebetinka.
Kodėl graikiškas jogurtas galioja ilgiau?
Graikiškas jogurtas yra labiau nukoštas — mažiau išrūgų, didesnė baltymų koncentracija ir rūgštingumas. Tai natūraliai stabdo bakterijų augimą ir pratęsia galiojimą.
Ar galima naudoti jogurtą vietoje grietinės?
Taip — graikiškas jogurtas puikiai tinka kaip grietinės pakaitalas padažuose, ant blynų ar sriubose. Tačiau kaitinant gali suirti — geriau dėti pačioje pabaigoje.